Casalferro è un vino di impostazione moderna, a conferma del ruolo di sperimentatori in viticoltura dei Baroni Ricasoli, un prodotto che vuole esaltate le caratteristiche del Sangiovese in abbinamento con un vitigno di alto lignaggio quale è il Merlot.

ZONA DI PRODUZIONE
Gaiole in Chianti

Le uve provengono da vigneti situati a 350 – 400 metri s.l.m., in prevalenza dall’omonimo vigneto, esposto a sud-ovest, dove prevalgono arenarie calcarifere ed alberese.

PRODUZIONE
110.000 bottiglie

Ad una singolare estate caratterizzata da frequenti precipitazioni ha fatto seguito dalla fine di agosto a tutto ottobre il lungo susseguirsi di belle giornate dalle elevate temperature che ha consentito la maturazione ottimale del Sangiovese. La sua raccolta si è svolta dal 7 al 10 di ottobre. I rossi di questa vendemmia sono larghi e rotondi, con una bella trama di tannini.

“grandissimo” – dicono il Gambero Rosso e lo Slow Food – “miglior Sangiovese dell’anno, con profumi tipici e varietali e un profilo gustativo di rara eleganza”.