Tra le attività che avvengono attorno alla cantina durante il mese di marzo, per molti dei vini della gamma tra i quali i Chianti Classico annata, Riserva e Gran Selezione avviene anche l’imbottigliamento delle nuove annate. Si tratta della fase conclusiva dei processi in cantina che dà il via a una fase successiva del processo evolutivo dei vini, di durata variabile a seconda delle tipologie e, ovviamente, tanto più lunga quanto più il vino sarà stato creato per avere caratteristiche di longevità. Prima di essere imbottigliato ogni vino viene analizzato dal laboratorio interno un’ultima volta in modo da accertare che tutti i parametri chimici, quali il contenuto alcolico, l’acidità totale e la concentrazione di varie sostanze risultino nella norma.  È inoltre fondamentale che anche bottiglie e tappi siano perfettamente puliti.

A Brolio tutto il processo avviene internamente grazie alla presenza di una moderna ed efficiente linea completa di imbottigliamento ed etichettatura. Da pochi giorni sono state etichettate le bottiglie destinate a contenere la nuova annata del Chianti Classico Brolio. Per il secondo anno consecutivo per questo vino si utilizzeranno bottiglie più leggere di 50 gr rispetto al passato, una decisione che ha già generato un risparmio di oltre 29 tonnellate di vetro nel 2021, nell’ottica di scelte sostenibili in ogni aspetto della produzione dei vini della gamma. Un tema che approfondiremo prossimamente.