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GRAN SELEZIONE
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CHIANTI CLASSICO
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SPECIALITÀ
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CLASSICI TOSCANI
BROLIO BETTINO 2022
Chianti Classico Docg
VITIGNI
100% Sangiovese
SUOLI
I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).
VENDEMMIA
Il Sangiovese è stato raccolto a metà settembre 2022.
VINIFICAZIONE
Tradizionale in tini di acciaio di piccole dimensioni con 14 – 16 giorni di macerazione a una temperatura di 24°C – 27°C.
AFFINAMENTO
18 mesi in botte grande. Segue decantazione statica ed un affinamento in bottiglia di almeno tre mesi.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti
Altitudine: 280-480 m s.l.m.
Esposizione: Sud sud-ovest
Densità: 6000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: cordone speronato e Guyot
Andamento stagionale
La stagione 2022 è stata caratterizzata da un inverno mite e piovoso e da temperature primaverili nella media. Dalla prima metà di maggio sono state registrate temperature sopra la media con una totale assenza di precipitazioni, condizione che si è protratta per tutto il periodo estivo. Tuttavia, grazie alle riserve idriche accumulate nella prima metà dell’anno e alle piogge di qualità giunte nel mese di agosto, lo sviluppo delle uve è stato ottimo fino ad arrivare alla vendemmia.
Scheda tecnica
Alcool: 14,5% vol. |Acidità totale: 5,68 g/L
pH: 3,23 |Estratto secco netto: 26,84 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2177 mg/L