ALLE WEINE
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GRAN SELEZIONE
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CHIANTI CLASSICO
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CASALFERRO
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TORRICELLA
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METODO CLASSICO
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SPEZIALITӒTEN
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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
ROCCA GUICCIARDA 2020
CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA
REBSORTE
Sangiovese 90%, Merlot 5%, Canaiolo 5%
VINIFIKATION
14-16 Tage dauernde Gärung und Mazeration auf den Schalen in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24-27°C.
AUSBAU
21 Monate in Tonneaux und großen Fässern und 3/6 Monate in der Flasche.
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
Pflanzedichte: 5500-6600 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer
Höhe: 280-480 m.ü.d.M.
Ausrichtung: Alle
Weinjahr
Der Herbst zeigte sich sehr regnerisch und ziemlich kalt. Der Winter war mild und mit wenig Niederschlag. Es folgte ein Frühling mit durchschnittlichen Temperaturen und geringen Regenfällen. Charakteristisch für den Sommer 2020 war das fast völlige Fehlen von Niederschlägen, insgesamt nur etwa 30 mm. Der Monat Oktober präsentierte sich dann mit all seinen typischen Konnotationen: zurückgehenden Temperaturen in der Nacht, Regen im Wechsel mit sonnigen Tagen, die auf jeden Fall ein Leseende mit Trauben von ausgezeichneter Qualität ermöglichten.
Analysedaten
Alkohol: 13,5 % vol. |Gesamtsäure: 5,51 g/l
pH: 3,33 |Netto-Trockenextrakt: 27,17 g/l
Gesamtpolypehenole (in Gallussäure): 2132 mg/l