BROLIO BETTINO 2021

CHIANTI CLASSICO DOCG

REBSORTE

100% Sangiovese

BODEN

Die Weinberge liegen auf fünf geologischen Hauptformationen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese), Meeresablagerungen (Sandablagerungen mit Ton in der Tiefe) und alte Flussterrassen (schluffige Ablagerungen mit Ton).

VINIFIKATION

Traditionell, in kleinen Edelstahlbehältern. Die Schalenmazeration dauert 14-16 Tage bei einer Temperatur von 24°C-27°C

AUSBAU

18 Monate in großen Fässern. Dann folgt die statische Dekantierung und mindestens 3 Monate Flaschenausbau

AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
Höhe: 280-480 M.ü.D.m.Pflanzedichte: 5500/6000 Rebstöcke pro Hektar
Ausrichtung: Süd  Südwesten / Süd  SüdostErziehungsform: Kordon mit Ausläufer und Guyot-System
Weinjahr

Die Wetterverhältnisse für den Jahrgang 2021 waren eher ungewöhnlich.  Trotz des Frostes im April, der Dürre in den Sommermonaten und der Frühreife der Trauben ist die Qualität der gelesenen Trauben hervorragend.

Analysewerte

Alkohol: 14 Vol.  |Gesamtsäure: 5,77 g/l
pH: 3,28                     |Trockenextrakt: 27,05 g/l
Polyphenole (Gallussäure): 2645 mg/l