LIFESTYLE

Posts über Weinbau, Weine und Aktuelles aus dem Chianti Classico

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Ein geniales Zeugnis der Vergangenheit

Zu den faszinierenden Zeitzeugen direkt an den Mauern des Castello di Brolio zählt ein interessanter achteckiger Ziegelbau mit einer Halbkuppel aus grauem Sandstein: es handelt sich um einen Eiskeller aus dem XIX. Jahrhundert, ein konkretes Beispiel für die ehemalige Nutzung natürlicher Kälte zur Lebensmittelkonservierung, vor der Erfindung der mechanischen Kühlung.…
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Es war ein Vorfahre des Barons Francesco Ricasoli (r. S.) – Hausherr der Burg Brolio (seit 1141 in Familienbesitz) –, der 1872 die Rezeptur des Chianti erfand