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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
ALBIA 2021
BIANCO TOSCANA IGT
REBSORTEN
Chardonnay, Malvasia Bianca, Sauvignon blanc
VINIFIKATION
Einige Stunden Kaltvermaischung auf der Schale bei 5°C unter Sauerstoffausschluss. Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 12°C und 16°C.
AUSBAU
Drei Monate im Edelstahl
Lage
Höhe: 250M.ü.D.m. |Pflanzedichte: 6.600 Rebstöcke pro Hektar
Ausrichtung: Südost |Erziehungsform: Guyot
Weinjahr
Die Wetterverhältnisse für den Jahrgang 2021 waren eher ungewöhnlich. Trotz des Frostes im April, der Dürre in den Sommermonaten und der Frühreife der Trauben ist die Qualität der gelesenen Trauben hervorragend.
LESE
Chardonnay 30. August; Sauvignon 12. September; Malvasia 27. September.
Analysewerte
Alkohol: 13 % vol. |Gesamtsäure: 5,89 g/l
ph: 3,03 |Trockenextrakt: 17,36 g/l