ALLE WEINE
·
GRAN SELEZIONE
·
CHIANTI CLASSICO
·
CASALFERRO
·
TORRICELLA
·
METODO CLASSICO
·
SPEZIALITӒTEN
·
DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
ANTICO FEUDO DELLA TRAPPOLA 2020
Rosso Toscano Igt
REBSORTE
Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 15%
BODEN
Der Sangiovese wächst auf Kalkstein-Boden, dem sog. Alberese, während der Cabernet Sauvignon und der Merlot auf Lehmböden im Val d‘Arbia gedeihen.
VINIFIKATION
Alle drei Traubensorten wurden nach dem Entrappen eingemaischt, die Gärung in Edelstahlbehältern dauerte circa zwei Wochen.
AUSBAU
8 – 9 Monate in Tonneaux (mehrheitlich in Zweit- und Drittbelegung).
AUSZEICHNUNGEN
Lage
Höhe: 280-480 M.ü.D.m.
Ausrichtung: Süd-Südwest / Süd-Südost
Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar
Weinjahr
Auf einen verregneten und ziemlich kühlen Herbst folgte ein milder Winter mit wenig Niederschlag. Der Sommer 2020 war charakterisiert durch das fast gänzliche Ausbleiben von Regen, insgesamt fielen nur circa 30 mm. Während dieser Zeit gab es dank der sorgfältigen Pflege der Weinberge und ihrer Böden keine besonderen Wachstumsprobleme der Reben. Der Oktober präsentierte sich mit den typischen Merkmalen: sinkenden Temperaturen in der Nacht, Regen- und Sonnentagen im Wechsel, die einen Abschluss der Lese mit optimaler Traubenqualität ermöglichten. Die ersten Trauben der Ernte wurden für den Roséwein verwendet. Der Merlot wurde Ende August in den Keller gebracht.
Analysewerte
Alkohol: 14% Vol. Gesamtsäure: 5,46 g/l
pH: 3,44 Trockenextrakt: 28,98 g/l
Polyphenole (Gallussäure): 2304 mg/l