ALLE WEINE
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GRAN SELEZIONE
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CHIANTI CLASSICO
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SPEZIALITӒTEN
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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
BROLIO BETTINO 2018
CHIANTI CLASSICO DOCG
REBSORTE
90% Sangiovese, 10% Abrusco (colorino)
BODEN
Die Weinberge liegen auf fünf geologischen Hauptformationen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese), Meeresablagerungen (Sandablagerungen mit Ton in der Tiefe) und alte Flussterrassen (schluffige Ablagerungen mit Ton).
VINIFIKATION
Traditionell, in kleinen Edelstahlbehältern. Die Schalenmazeration dauert 14-16 Tage bei einer Temperatur von 24°C-27°C
AUSBAU
18 Monate in großen Fässern. Dann folgt die statische Dekantierung und mindestens 3 Monate Flaschenausbau
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
LAGE
| Höhe: 280-480 M.ü.D.m. | Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ausrichtung: Süd Südwesten / Süd Südost | Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer und Guyot-System |
Weinjahr
Das überdurchschnittlich feuchte Wetter erlaubte dem Boden, seine Wasserreserven aufzufüllen. Perfekte Sommertemperaturen und trockene Monate September und Oktober garantierten ein schönes Heranreifen der Trauben. So konnte perfekt reifes Traubengut eingebracht werden und die Qualität des Jahrgangs 2018 ist hochwertig.
ANALYSEWERTE
| Alkohol: 14% Vol. Gesamtsäure: 5,82 g/l pH: 3,33 Trockenextrakt: 28,57 g/l Polyphenole (Gallussäure): 2164 mg/l |