ALLE WEINE
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GRAN SELEZIONE
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CHIANTI CLASSICO
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CASALFERRO
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TORRICELLA
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METODO CLASSICO
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SPEZIALITӒTEN
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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
BROLIO RISERVA 2019
CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA
REBSORTE
100% Sangiovese
BODEN
Die Weinberge liegen auf fünf geologischen Hauptformationen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese), Meeresablagerungen (Sandablagerungen mit Ton in der Tiefe) und alte Flussterrassen (schluffige Ablagerungen mit Ton).
LESE
Die Sangiovesetraube wurden von Ende September bis in die erste Oktoberhälfte geerntet.
VINIFIKATION
Gärung im Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C-27°C. Die Schalenmazeration dauerte 14-16 Tage.
AUSBAU
18 Monate in Tonneaux im Erst – und Zweitbelag
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
| Höhe: 280-480 m.ü.d.M. Ausrichtung: Süd Südwesten / Süd Südost Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer und Guyot-System. |
Weinjarhr
Das Wetter des Jahrgangs 2019 war sehr unbeständig. Der Herbst verzeichnete verhältnismässig milde Temperaturen und für die Jahreszeit geringen Niederschlag. Der Winter begann relativ mild, aber im Januar sanken die Temperaturen unter den Gefrierpunkt und es schneite heftig am Ende des Monats. Der Frühling begann mit ansteigenden Temperaturen aber der Mai war kühl und regenreich. Diese Witterungsverhältnisse beeinträchtigten die Blüten nicht negativ, im Gegenteil, vor Allem bei den Sangiovesetrauben wurde die Losbeerigkeit begünstigt.
Analysedaten
Alkohol: 14,5% vol. |Gesamtsäure: 5,62 g/l
pH: 3,33 | Netto-Trockenextrakt: 27,16 g/l
Polyphenole (Gallussäure): 2164 mg/l