CASALFERRO 2016

TOSCANA IGT

REBSORTE

100% Merlot

VINIFIKATION

Während der ca. 14-16 Tage dauernden temperaturkontrollierten Gärung wird die Maische mehrfach umgewälzt. Darauf folgt eine weitere Woche Schalenmazeration

AUSBAU

18 Monate in Tonneaux, 30% im Erstbelag

ABFÜLLUNG

22/11/2018

AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Informationen

Casalferro wird das erste mal 1993 hergestellt als Francesco Ricasoli das Weingut übernimmt. Sortenreiner Merlot nur von den besten Jahrgängen. Die Trauben stammen von der gleichnamigen Cru – Lage, ca. 400 Meter ü.d.M. mit südlicher Ausrichtung. Braune Tonböden karg an organischer Substanz verleihen dem Wein seine aussergewöhnliche Personalität, ein grosser “Chiantigiano – Merlot”.

ANBAUZONE
Betriebseigene Lage

Weinjahr

Milder Herbst und Winter, nur im Januar teilweise Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Wichtige Niederschlagsmengen von ca. 440 mm. Im Frühjajhr entsprachen die Temperaturen den Durchschnittswerten, Ende Mai und Anfang Juni warm aber auch feucht was den Fruchtansatz beeinträchtigte und zum „Ausdünnungseffekt“ der Traube führte, optimal für die Weiterentwicklung der Sangiovese. Zwei Hagelschläge Ende Mai führten zu Blütenverlusten und verminderten somit den Pflanzenertrag. Der Sommer war heiss und trocken. Vereinzelte Niederschläge Ende Juli und Mitte August gaben den Trauben eine Verschnaufpause, hilfreich für den Farbumschlag.
Während der Lese tagsüber höhere Temperaturen die nachts um bis zu 10°C – 15°C sanken, günstig für die Konzentration der Phenolverbindungen.

Weinbeschreibung

Rubinrote Farbe. An der Nase schwarze Beeren, Vanille und würzige Aromen. Am Gaumen vollmundig. Elegante, ausgeglichene Tannine. Geschmeidiger, langer und nachhaltiger Abgang.

Press Highlights