CASTELLO DI BROLIO 2016

CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE

REBSORTEN

Sangiovese 95%, Cabernet Sauvignon 5%.

WEINBEREITUNG

14 bis 16 Tage Gärung und Maischung auf der Haut in Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen von 24 bis 27°C.

AUSBAU

18 Monate lang in Tonneaus ausgebaut, hiervon 30 % im Erstbelag.

ABFÜLLUNG

14/12/2018 – 1/02/2019

AUSZEICHNUNGEN DIESES JAHRGANGS
Informationen

Der Castello di Brolio entsteht aus einer maximalen Selektion der besten Trauben von Sangiovese und Cabernet Sauvignon aus den Weinbergen des Guts, die sich über 240 Hektar eigener Rebfläche erstrecken.
Die Produktion in den einzelnen Jahrgängen mag auf diese Weise mengenmäßig variieren, die Qualität bleibt dabei jedoch stets gleichermaßen hoch. Insgesamt befinden sich die Weinberge auf einer Höhe zwischen 250 und 450 m ü.d.M. mit einer südlichen/südwestlichen Ausrichtung.
Der sehr steinige Boden, die perfekten Ausrichtungen und die optimalen Höhen der Lagen sind das Typische an diesem Wein.

PRODUKTIONSGEBIET
Chianti Classico

Wetter

Milder Herbst und Winter, nur im Januar teilweise Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Wichtige Niederschlagsmengen von ca. 440 mm. Im Frühjajhr entsprachen die Temperaturen den Durchschnittswerten, Ende Mai und Anfang Juni warm aber auch feucht was den Fruchtansatz beeinträchtigte und zum „Ausdünnungseffekt“ der Traube führte, optimal für die Weiterentwicklung der Sangiovese. Zwei Hagelschläge Ende Mai führten zu Blütenverlusten und verminderten somit den Pflanzenertrag. Der Sommer war heiss und trocken. Vereinzelte Niederschläge Ende Juli und Mitte August gaben den Trauben eine Verschnaufpause, hilfreich für den Farbumschlag.
Während der Lese tagsüber höhere Temperaturen die nachts um bis zu 10°C – 15°C sanken, günstig für die Konzentration der Phenolverbindungen.

Weinbeschreibung

Rubinrot mit zarten Granatreflexen. An der Nase rote Früchte, Veilchen und ein Hauch von Röstaromen. Am Gaumen geschmeidig und immer vollmundiger. Die ausgewogene Säure und der richtige Tanningehalt verleihen dem Gran Vin von Brolio einen bemerkenswert langen, harmonischen Abgang.

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