COLLEDILÀ 2016

CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE

REBSORTEN

100% Sangiovese

TRAUBENLESE UND WEINBEREITUNG

Hand verlesene Ernte der besten Trauben des Weinbergs. Verfrachtung in die Kellereien in Bin (Kisten) mit einem Fassungsvermögen von 200 kg. Die Trauben werden entrappt und die Befüllung der kegelstumpfförmigen Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 100 hl erfolgt nach dem Prinzip der Schwerkraft. Anschließende Impfung mit Reinzuchthefen Vergärungstemperaturen 24-27˚C bei täglichen Umstoßungen des Treberhuts. Dauer von Vergärung und Maische auf der Haut ca. 14-16 Tage.

AUSBAU

18 Monate in Tonneaux mit 500l Fassungsvermögen, hiervon 30% im Erstbelag und 70% im Zweitbelag.

ABFÜLLUNG

11. Dezember 2018

Auszeichnungen Dieses Jahrgangs
Informationen

Dieser Cru liegt auf kalkhaltigem Tonboden, einer der rapräsentativsten Bodentypen des Chianti Classico: Sehr felsig, reich an Kalziumkarbonat und Ton, wenig organische Stoffe.

PRODUKTIONSGEBEIT
Chianti Classico

Wetter

Milder Herbst und Winter mit großzügigen Niederschlӓgen. Ein durchschnittlicher Frühling, gegen Ende Mai, Anfang Juni warm und feucht. Der Sommer war heiss und trocken. Einige wenige Regenepisoden Ende Juli und Mitte August begünstigten den Farbumschlag.
Die Lese begann Anfang September und war von aussergewöhnlich warmen Tagestemperaturen gekennzeichnet die nachts um 10° C bis 15°C sanken was die Ansammlung der Phenolverbindungen begünstigte.

Weinbeschreibung

Rubinrote Farbe. An der Nase sehr intensive Aromen von roter Frucht, Kirsche, zarte würzige und balsamische Ansätze. Am Gaumen geschmeidig und vollmundig. Elegante Tannine stehen in perfektem Gleichgewicht zur Säure und machen diesen Wein harmonisch, ausdauernd und vollmundig. Im Abgang wiederholen sich die anfänglichen, fruchtigen Aromen.

Press Highlights