COLLEDILÀ 2018

Chianti Classico Docg Gran Selezione
100% Sangiovese

BODEN

Dieser Cru wächst auf kalkhaltigem Tonboden, einer der raprӓsentativsten Bodentypen des Chianti Classico: Sehr felsig, reich an Kalziumkarbonat und Ton, wenig organische Substanz.

WEINLESE

Handlese mit direkter Selektion der besten Trauben des Weinbergs Colledilà am 21. und 22. September.

VINIFIKATION

Die entrappten Trauben gelangten per Schwerkraft in konische 100 hl-Edelstahlbehälter. Nach der Zugabe von Reinzuchthefen begann die Gärung bei Temperaturen von 24° bis 27°C mit täglicher Umwälzung und einer Mazeration auf den Schalen von 14 bis 16 Tagen.

AUSBAU

22 Monate in Tonneaux mit 500 l Fassungsvermögen, davon 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.

ABFÜLLUNG

17. Februar 2021

AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS

Lage
Anpflanzungsjahr: 1997
Fläche: 7,62 ha
Pflanzdichte : 6.600  Rebstöcke pro Hektar
Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer
Höhe: 380 m.ü.d.M.  Ausrichtung: Süd – OstKlon: Sangiovese VCR23, VCR5, Klon Brolio
Unterlagsrebe: 110R
Weinjahr

Das überdurchschnittlich feuchte Wetter erlaubte dem Boden, seine Wasserreserven aufzufüllen. Perfekte Sommertemperaturen und trockene Monate September und Oktober garantierten ein schönes Heranreifen der Trauben.

Analysewerte
Alkohol: 13,5% vol.Gesamtsäure: 6,03 g/l
pH: 3,33Netto-Trockenextrakt: 27,48 g/l
Gesamtpolypehenole (in Gallussäure): 2234 mg/l