COLLEDILÀ 2020

Chianti Classico Docg Gran Selezione Gaiole
100% Sangiovese

BODEN

Dieser Cru wächst auf kalkhaltigem Tonboden, einer der raprӓsentativsten Bodentypen des Chianti Classico: Sehr felsig, reich an Kalziumkarbonat und Ton, wenig organische Substanz.

WEINLESE

Handlese mit direkter Selektion der besten Trauben des Weinbergs Colledilà am 24. 25. September.2020

VINIFIKATION

Die entrappten Trauben gelangten per Schwerkraft in konische 100 hl-Edelstahlbehälter. Nach der Zugabe von Reinzuchthefen begann die Gärung bei Temperaturen von 24° bis 27°C mit täglicher Umwälzung und einer Mazeration auf den Schalen von 14 bis 16 Tagen.

AUSBAU

22 Monate in Tonneaux mit 500 l Fassungsvermögen, davon 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.

ABFÜLLUNG

21. December. 2022

AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS

Lage
Anpflanzungsjahr: 1997
Fläche: 7,62 ha
Pflanzdichte : 6.600  Rebstöcke pro Hektar
Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer
Höhe: 380 m.ü.d.M.  Ausrichtung: Süd – OstKlon: Sangiovese VCR23, VCR5, Klon Brolio
Unterlagsrebe: 110R
Weinjahr

Der Herbst zeigte sich sehr regnerisch und ziemlich kalt. Der Winter war mild und mit wenig Niederschlag. Es folgte ein Frühling mit durchschnittlichen Temperaturen und geringen Regenfällen. Charakteristisch für den Sommer 2020 war das fast völlige Fehlen von Niederschlägen, insgesamt nur etwa 30 mm.

Analysewerte
Alkohol: 14,5% vol.Gesamtsäure: 6,10 g/l
pH: 3,22Netto-Trockenextrakt: 28,25 g/l
Gesamtpolypehenole (in Gallussäure): 2008 mg/l