Der Granello, ein sehr aromatischer Weißwein, entstand in der Absicht, mit neuen, für das Gebiet untypischen Rebsorten und Weinbereitungstechniken zu experimentieren.

PRODUKTIONSGEBEIT
Die geernteten Trauben werden in 5 kg-Kisten gelegt.

In entfeuchteten Räumen werden die Trauben 20 Tage lang technisch unterstützter Belüftung bei kontrollierter Temperatur ausgesetzt, damit sie gesund bleiben, die Aromen und den Geschmack erhalten, und der gewünschte Zuckergehalt erreicht wird.

Ein außergewöhnliches Jahr, wahrscheinlich noch nie verzeichnet. Der Winter war ziemlich mild bis auf den Monat Februar als die Tieftemperaturen sich den jahreszeitenüblichen Werten anpassten. Die Reben begannen Ende März mit dem Austrieb, ca. 10 Tage früher als in den letzten Jahren. Der Frost Mitte April (18. – 20.April), die Dürre und die drückende Hitze für mehr als 2 Monate brachten Erde und Rebstöcke zum Glühen. 2 wichtige Niederschläge Ende August und Anfang September haben die Pflanzen widerbelebt und verhalfen zu einer guten Reife sowohl technologisch als auch der Phenole.

Der Sauvignon Blanc wurde in den ersten 10 Tagen des September gelesen.

Goldenes Gelb. An der Nase vielschichtig, Ansätze von Aprikose, getrockneter Feige und Akazienblüte.
Am Gaumen süß, angenehm mit ausgewogener Säure. Langer, anhaltender Abgang der die anfänglichen Geruchsnoten wiederholt.