Der Granello, ein sehr aromatischer Weißwein, entstand in der Absicht, mit neuen, für das Gebiet untypischen Rebsorten und Weinbereitungstechniken zu experimentieren.

PRODUKTIONSGEBEIT
Die geernteten Trauben werden in 5 kg-Kisten gelegt.

In entfeuchteten Räumen werden die Trauben 20 Tage lang technisch unterstützter Belüftung bei kontrollierter Temperatur ausgesetzt, damit sie gesund bleiben, die Aromen und den Geschmack erhalten, und der gewünschte Zuckergehalt erreicht wird.

Höhe : 230 m.ü.d.M. |Pflanzedichte: 5.500/6.000 Rebstöcke pro Hektar
Ausrichtung: Est-Ost |Erziehungsform: Guyot

Auf einen verregneten und ziemlich kühlen Herbst folgte ein milder Winter mit wenig Niederschlag. Der Sommer 2020 war charakterisiert durch das fast gänzliche Ausbleiben von Regen, insgesamt fielen nur circa 30 mm. Während dieser Zeit gab es dank der sorgfältigen Pflege der Weinberge und ihrer Böden keine besonderen Wachstumsprobleme der Reben. Der Oktober präsentierte sich mit den typischen Merkmalen: sinkenden Temperaturen in der Nacht, Regen- und Sonnentagen im Wechsel, die einen Abschluss der Lese mit optimaler Traubenqualität ermöglichten.

Alkohol: 11,5% vol. |Gesamtsäure: 6,13 g/l
pH: 3,08                 |Trockenextrakt: 30,56 g/l
Zucker (Glukose/Fruktose): 175,04 g/l