Sangiovese 90%, Merlot 5%, Canaiolo 5%
Gärung im Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C-27°C. Die Schalenmazeration dauerte 14-16 Tage
18 Monate in Tonneaux
Rocca Guicciarda war in der Vergangenheit einer der wichtigsten Besitze der Feudalherren Ricasoli. Ein komplexer und harmonischer Wein von traditionellem Stil und mit unverwechselbarer Etikette.
PRODUKTIONSGEBEIT
Chianti Classico
Milder Herbst und Winter, nur im Januar teilweise Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Wichtige Niederschlagsmengen von ca. 440 mm. Im Frühjajhr entsprachen die Temperaturen den Durchschnittswerten, Ende Mai und Anfang Juni warm aber auch feucht was den Fruchtansatz beeinträchtigte und zum „Ausdünnungseffekt“ der Traube führte, optimal für die Weiterentwicklung der Sangiovese. Zwei Hagelschläge Ende Mai führten zu Blütenverlusten und verminderten somit den Pflanzenertrag. Der Sommer war heiss und trocken. Vereinzelte Niederschläge Ende Juli und Mitte August gaben den Trauben eine Verschnaufpause, hilfreich für den Farbumschlag.
Während der Lese tagsüber höhere Temperaturen die nachts um bis zu 10°C – 15°C sanken, günstig für die Konzentration der Phenolverbindungen.
Kräftige rubinrote Farbe mit zarten Granatreflexen. Die Nase erinnert an reife rote Frucht. Am Gaumen sanft und süβ. Bündige Tannine und gute Würze verleihen dieser Riserva einen ausgezeichneten, intensiven und langen Abgang.