Sangiovese 90%, Merlot 5%, Canaiolo 5%
14-16 Tage dauernde Gärung und Mazeration auf den Schalen in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24-27°C.
21 Monate in Tonneaux und großen Fässern und 3/6 Monate in der Flasche.
Pflanzedichte: 5500-6600 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer
Höhe: 280-480 m.ü.d.M.
Ausrichtung: Alle
Der Herbst zeigte sich sehr regnerisch und ziemlich kalt. Der Winter war mild und mit wenig Niederschlag. Es folgte ein Frühling mit durchschnittlichen Temperaturen und geringen Regenfällen. Charakteristisch für den Sommer 2020 war das fast völlige Fehlen von Niederschlägen, insgesamt nur etwa 30 mm. Der Monat Oktober präsentierte sich dann mit all seinen typischen Konnotationen: zurückgehenden Temperaturen in der Nacht, Regen im Wechsel mit sonnigen Tagen, die auf jeden Fall ein Leseende mit Trauben von ausgezeichneter Qualität ermöglichten.
Alkohol: 13,5 % vol. |Gesamtsäure: 5,51 g/l
pH: 3,33 |Netto-Trockenextrakt: 27,17 g/l
Gesamtpolypehenole (in Gallussäure): 2132 mg/l