ALLE WEINE
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GRAN SELEZIONE
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CHIANTI CLASSICO
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CASALFERRO
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TORRICELLA
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METODO CLASSICO
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SPEZIALITӒTEN
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DIE TOSKANISCHEN KLASSIKER
ROCCA GUICCIARDA 2021
CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA
REBSORTE
Sangiovese 90%, Merlot 5%, Canaiolo 5%
VINIFIKATION
14-16 Tage dauernde Gärung und Mazeration auf den Schalen in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24-27°C.
AUSBAU
18 Monate in Tonneaux und großen Fässern und 3/6 Monate in der Flasche.
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage
Pflanzedichte: 5500-6600 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer
Höhe: 280-480 m.ü.d.M.
Ausrichtung: Alle
Weinjahr
Die Wetterverhältnisse für den Jahrgang 2021 waren eher ungewöhnlich. Trotz des Frostes im April, der Dürre in den Sommermonaten und der Frühreife der Trauben ist die Qualität der gelesenen Trauben hervorragend.
Analysedaten
Alkohol: 14,5 % Vol. | Gesamtsäure: 5,44 g/l
pH: 3,42 | Nettotrockengewicht: 29,61 g/l
Gesamtpolypehenole (in Gallussäure): 2710 mg/l.