Der gleichnamige Weinberg besteht aus Meeresablagerungen mit Sandsedimenten und vom Meer geschliffenen Kieselsteinen. In den tieferen Schichten Ton. Ausreichender Gehalt an organischer Substanz. An der Oberfläche Vorkommnisse von marinen Fossilien und Braunkohle. Die sanft abfallenden Hanglagen befinden sich im Zentrum des Weinguts, südlich der kalkhaltigen Tonböden.
Der Sangiovese des Weinbergs Roncicone wurde am 8. September 2020 gelesen.
Die entrappten Trauben gelangten per Schwerkraft in konische 100 hl-Edelstahlbehälter. Nach der Zugabe von Reinzuchthefen begann die Gärung bei Temperaturen von 24° bis 27°C mit täglicher Umwälzung und einer Mazeration auf den Schalen von 14 bis 16 Tagen.
22 Monate in Tonneaux mit 500 l Fassungsvermögen, davon 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.
20. December. 2022
Anpflanzungsjahr: 1998-2000 | Pflanzedichte: 6.600 Rebstöcke pro Hektar
Fläche: 10,87 Ha | Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer
Höhe: 320 m.ü.d.M. | Klon: Sangiovese VCR23, VCR5
Ausrichtung: süd – est | Unterlagsrebe: 420A
Der Herbst zeigte sich sehr regnerisch und ziemlich kalt. Der Winter war mild und mit wenig Niederschlag. Es folgte ein Frühling mit durchschnittlichen Temperaturen und geringen Regenfällen. Charakteristisch für den Sommer 2020 war das fast völlige Fehlen von Niederschlägen, insgesamt nur etwa 30 mm.
Alkohol: 14,50% vol. | Gesamtsäure: 6,06 g/l |
ph: 3,21 | Nettotrockengewicht: 27,88 g/l |
Gesamtpolypehenole (in Gallussäure): 2318 g/l |