TORRICELLA 2020

TOSCANA IGT

REBSORTE

Chardonnay

BODEN

Macigno del Chianti, Boden mit Sand und Steinen, auch Arenarie genannt, gut drainiert und arm an organischen Substanzen.

WEINLESE

Die Trauben wurden am 5. September 2019 von Hand gelesen und selektiert.

VINIFIKATION

Kaltmazeration bei 5˚C für einige Stunden unter Sauerstoffausschluss. Gӓrung in Edelstahl bei 12˚C – 16˚C.

AUSBAU

9 Monate im Holzfass auf der Hefe mit häufigem Umrühren.

AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Lage

Anpflanzungsjahr: 2003  | Pflanzdichte : 6.600 Rebstöcke pro Hektar
Fläche: 3,40 ha           | Erziehungssystem: Guyot
Höhe: 400 – 500 m.ü.d.M.        | Klon: R3
Ausrichtung: Ost         | Unterlagsrebe: 110R

Weinjahr

Auf einen verregneten und ziemlich kühlen Herbst folgte ein milder Winter mit wenig Niederschlag. Der Sommer 2020 war charakterisiert durch das fast gänzliche Ausbleiben von Regen, insgesamt fielen nur circa 30 mm. Während dieser Zeit gab es dank der sorgfältigen Pflege der Weinberge und ihrer Böden keine besonderen Wachstumsprobleme der Reben. Der Oktober präsentierte sich mit den typischen Merkmalen: sinkenden Temperaturen in der Nacht, Regen- und Sonnentagen im Wechsel, die einen Abschluss der Lese mit optimaler Traubenqualität ermöglichten.

Analysedaten

Alkohol: 14% vol.            |Gesamtsäure: 5,97 g/l
pH: 3,03                           |Restzucker Glucose/Fructose: 0,45 mg/l