In der Osteria macht man sich Gedanken

Man überlegt und macht sich Gedanken in der Osteria di Brolio, in Erwartung der Eröffnung  der Saison 2020.

Der ursprünglich geplante Termin für 20.März wurde zwangsläufig verschoben, wegen der Ausnahmesituation Covid-19 mit Einführung des Sicherheitabstands und der häuslichen Abschottung zu unserem Schutz und dem Schutz der Anderen.

Noch sind keine Prognosen über einen Eröffnungstermin möglich. Das wäre endlich ein optimistisches Signal, ein Anzeichen für  Rückkehr zur Normalität, aber wir müssen noch warten.

Unterdessen sind wir Alle – nach den vielen Bildern in den Social Media zu schliessen, wirklich Alle! –  damit beschäftigt in den Familienrezeptbüchern zu stöbern, auf der Suche nach der Magie die uns altvertraute Gerüche und Geschmäcker wieder zurück bringt. Und auch  wenn die Osteria di Brolio derzeit geschlossen ist geht man dort mit Hilfe von Fernkontakten genau diesen Beschäftigungen nach. Die Bildtelefonate überlasten schon längst die Netzwerke auf der ganzen Halbinsel aber nur sie machen es möglich sich zu sehen, zu konfrontieren und über das gerade zubereitete Rezept zu reden, die einzelnen Schritte, Überlegungen, Entscheidungen zu diskutieren. Ja, genau das tun wir während der Wartezeit bis wir Sie wieder auf der Schwelle unseres geliebten Restaurants begrüssen dürfen. Und tatsächlich haben einige von uns alte Rezepte von daheim aufgestöbert, noch handgeschrieben von unseren Müttern und Grossmüttern ,mit Essensflecken bekleckert und voller  Anmerkungen und Randnotizen. Das sind unbezahlbare Schätze, Quellen für Anregungen den altvertrauten Zauber neu zu erfinden , vielleicht ein bisschen abgeändert, neu konzepiert und aufgefrischt,aber tröstliche Erinnerungen an die gute alte Zeit. 

Nun, eines Tages werden wir in unserem wunderschönen Belpaese (poetische Bezeichnung für Italien) wieder lachen, ausgehen, arbeiten und Menschen treffen denen wir die Hände schütteln. An diesem Tag werden wir bereit sein aber wir werden weiterhin alle zusammen helfen müssen. Immer vor Augen dass wir es geschafft haben,  müssen wir die Schäden wieder reparieren.

Es wird wichtig sein das Gastgewerbe wieder zu beleben und dabei unserem Land den Vorzug zu geben anstatt Resourcen ins Ausland zu bringen. Nur so können wir unser Bella Italia mit der uns noch verbliebenen Kaufkraft unterstützen. Deswegen trinkt Italienisch, wenn Ihr könnt, jetzt, so lange Ihr zu Hause seid, esst heute Italienisch und auch weiterhin. Und wenn es wieder möglich sein wird und Ihr Lust habt, Euch einen Tag an einem herrlichen Platz zu gönnen, dann kommt  zu uns nach Brolio.