Die Saison geht dem Ende zu aber die Osteria hat immer noch ansprechende und verführerische Überraschungen bereit. Obwohl wir nur noch für den Mittagstisch geöffnet sind gibt es seit vergangener Woche die letzte und damit fünfte Speisekarte seit der Eröffnung Ende März.

Richtig, in diesen letzten zwei Monaten der sogenannten “Saison”, von November bis Dezember, serviert die Osteria ab zwölf Uhr köstliche Mittagessen, aber am Abend bleibt das Restaurant geschlossen.

Diese Entscheidung behinderte in keiner Weise die Planung und Realisierung der Winterspeisekarte deren Hauptdarsteller für die Jahreszeit typische Zutaten und Zubereitungsverfahren sind, wenn die Temperaturen sinken und man sich gerne von einem warmen Süppchen und einem Glas Wein von Brolio verwöhnen lässt.

Natürlichen dürfen die Bandnudeln mit dem Ragù des Barons, die Taube der Osteria und das Tiramisù von Brolio nicht fehlen, unverzichtbare Gerichte die seit der Eröffnung im März nicht mehr aus der Speisekarte wegzudenken sind. Aber es kommen herbstliche und winterliche Rezepte hinzu: die Ribollita ( Brot – Gemüsesuppe) und die mit Wildschwein gefüllten Teigtaschen Süss – Sauer als Vorspeisen, die geschmorte Kalbsbacke an Kartoffel – Mangopürree zum Hauptgang und noch vieles mehr.

Diese letzten Wochen vor Ende des Jahres sind die besinnlichsten und man bleibt lieber zu Hause vor dem Kaminfeuer. Aber ein Mittagessen in der Osteria von Brolio vermittelt die Gemütlichkeit nach der man sich sehnt, dieses tiefe Wohlbehagen und auch wenn man die Wahl des Weines dem Zufall überlässt wird man nicht nur nicht enttäuscht, sondern das Mittagessen wird erst dann vollkommen.

Hierzu zitieren wir die gerade erst erschienene Auflage 2020 des Restaurantführers Gambero Rosso: “Der Chianti Classico in all seiner Schönheit (hier bezogen auf das Castello di Brolio und die umliegende Landschaft) und Fülle: Vor allem was den Wein betrifft, im Glas dürfen die Etiketten des Hauses nicht fehlen, aber auch in der Gastronomie. Das Ergebnis ist eine gepflegte Küche, saisonal, traditionell aber nicht nur. Bandnudeln an Dammwildsosse mit Kirsche und Schokolade, mit Stockfisch und Zitrone gefüllte Teigtaschen und zu guter Letzt das lang gereifte Fiorentinasteak (auf Vorbestellung). Verkostungsmenü für 50.00€. Tadelloser Service sowohl Tempismus als auch Empfang betreffend.”

Wir erwarten Sie in der Osteria!