Das Olivenöl ist fertig, nur auf das Reinsortenöl Monocultivar lässt auf sich warten

Einige Aspekte der heurigen Weinlese sind auch für die diesjährige Olivenernte relevant. Beonders was das Klima 2018 – 2019 betrifft.

Der Weinlese 2018 folgte ein milder Herbst und im Vergleich zu den vorherigen Jahren waren die Niederschläge verhältnismässig gering.

Auch der Winter begann relativ mild, erst im Januar zeigte er sein wahres Gesicht, die Temperaturen fielen ab auf unter 0ºCelsius und am Ende des Monats gab es einen starken Schneefall.

Anfang Frühling stiegen die Temperaturen aber im Monat Mai fielen sie auf unter 7 – 8ºCelsius ab und es regnete jeden Tag.

Das beeinträchtigte den Fruchtansatz deutlich. Ein heisser und trockener Sommer reduzierte den Ertrag noch mehr.

Im September kam dann auch noch die gefürchtete Olivenfliege. Dank rechtzeitig eingesetzter biologischer Behandlung konnten wir dennoch die Ernte retten. Der Ertrag ist gering aber die Qualität ist ausgezeichnet.

Wenig Oliven dank der ungünstigen Wetterbedingungen und einer Ernte die sich auf die nicht von der Olivenfliege befallenen Bäume reduzierte.

Trotz dieser widrigen Umstände ist es uns auch heuer gelungen unser Natives Olivenöl Extra DOP Castello di Brolio 2019 herzustellen. In der Osteria und der Vinothek Brolio sind die Flaschen mit dem köstlichen ”grünen Gold” seit Ersten November erhältlich. Das Öl hat eine glänzend grüne Farbe, duftet intensiv nach frisch gemähtem Gras und Olivenblättern und zeigt am Gaumen eine sehr gute Ausgewogenheit zwischen Schärfe und leichter Bitterkeit.

Die Blend/Mischung unserer besten Oliven ist also schon verfügbar, aber wie wird unser Reinsortenolivenöl Monocultivar dieses Jahr? Jedes Jahr wird hierfür eine Olivensorte ausgelesen und nur die edelste mit herrausragend qualitativen Eigenschaften wird für die Herstellung der kleinen Flaschen Monocultivar verarbeitet. Sie erinnern sich, 2018 war es die Moraiolosorte von exzellenter Qualität. Das Jahr davor eine ausgezeichnete Frantoioolive, und dieses Jahr? Wir werden sehen.

Wir halten Sie selbstverständlich auf dem Laufenden.