Für die Landwirtschaft ist der Wert der Bienen unermesslich. Das gilt auch im Weinbau und das fleissige Summen dieser genialen Insekten darf in den Weinbergen von Ricasoli nicht fehlen. Die Bienen sind tatsächlich unerlässlich für die Biodiversität denn sie verbreiten die Samen der Pflanzen und sind auch echte “Umweltsensoren”: dank ihrer hohe Empfindsamkeit für Veränderungen innerhalb eines Ökosystems ist ihre Präsenz ein klares Zeichen für eine saubere Umwelt, frei von chemischen Schadstoffen.

Seit ungefähr drei Jahren beherbergt Brolio eigene Bienen: 15 Familien der Rasse Ligustica (Italiener Biene), eine natürliche Unterart der westlichen Honigbiene. Klimatische  Anpassungsfähigkeit, Resistenz gegen Krankheitserreger, Friedfertigkeit und grosser Honigsammelfleiss zeichnen diese weltweit begehrte Unterart aus. Wir haben nachgefragt bei Mirco Franchi, Imker und Besitzer unserer fleissigen Bienenvölker: “Die Bienen haben sich gut auf Brolio eingelebt, sie sind gesund und keine Völker sind abgewandert.”

Und der Honig? Die Herstellung dieser köstlichen Süsse unterliegt jährlichen Schwankungen, die Ertragsmenge hängt von den Witterungsverhältnissen ab und jedes Jahr werden für die verschiedenen Sortenvarianten einige Bienenstöcke innerhalb des Anwesens versetzt. “Die Natur von Brolio bietet unterschiedliche Blütenqualitäten,” fährt Mirco fort, “hauptsächlich produzieren wir hier einen allgemeinen Mischblütenhonig zu Beginn der Saison, von April bis Juni. Danach, von Juni bis September imkern wir einen Mischblütenhonig von Wald – und Kastanienblüten.” Der Honig ist auch ein perfektes natürliches Antibiotikum und darf besonders im Winter auf dem täglichen Speiseplan nicht fehlen.