Der Frühling ist wieder da, überwältigend, bunt und in seiner vollen duftigen Pracht. Das magische Naturspektakel lädt ein zu Ausflügen aufs Land und neuen Entdeckungen.Wer auf Brolio Natur und Schönheit sucht findet in diesen bezaubernden Frühlingstagen im Chianti Classico eine perfekte Rast in der Osteria di Brolio.

Bis November täglich ausser Donnerstag Mittags und Abends geöffnet. In eleganter und doch zwangloser Atmosphäre kann man hier die immer neuen Menüempfehlungen des Chefs Franco Sangiacomo verkosten, jedes Mal neue Geschmackserlebnisse. Eckdaten: Qualität, Nachdenken und Gebietsbezogenheit. Alles gepaart mit den grossen Weinen von Ricasoli. Die sorgfältig Suche nach den besten lokalen Zutaten begünstigt die kurze Lieferkette und die saisonalen Erzeugnisse, auch aus dem Garten von Brolio. Eine zeitgenössische Interpretation der authentischen Geschmacksnoten des Chianti Classico und der Toskana. Der Chef und seine Mannschaft kreieren Gerichte die Zeichen setzen, begleitet von grosser Professionalität und Zuvorkommenheit im Saal.

Gleich zu Anfang das Verkostungsmenü, vom Chef entwickelt für diejenigen die sich seiner Kreativität anvertrauen, vier Überrachungsgänge, eine kulinarische Reise, Schritt für Schritt neue Geschmacksentdeckungen. Franco Sangiacomo kommentiert: “Für das Verkostungsmenü wählen wir die besten Grundnahrungsmittel aus, alle aus kleinen qualitativ hochwertigen Herstellungen die dem Verlauf der Jahreszeiten und der Herkunftsinspiration folgen. Jeder Gang wird als ideale Begleitung zu den Ricasoliweinen konzepiert, um dem Gast ein umfassendes Verkostungserlebnis zu bieten.

Selbstverständlich kann man auch aus der Speisekarte wählen, schmackhafte Fleischgerichte, Fische aus dem nahen Meer, Gemüse vor Ort aus den Gärten des Castello, Käse aus lokaler Herstellung, natives Olivenöl extra von Brolio und vieles mehr um den Gaumen der Gäste zu verwöhnen.

Und genau aus dieser Speisekarte kredenzt der Chef Sangiacomo den Lesern des Brolio Magazine eine kleine Überraschung: zwei Rezepte zum zu Hause ausprobieren. Wenn Sie Schritt für Schritt seinen Ratschlägen folgen, und natürlich rigoros die Weine von Ricasoli dazu servieren, bringen Sie den einzigartigen Geschmack von Castello di Brolio und dem Chianti Classico auf Ihren Tisch.

MEERÄSCHE GEFÜLLT UND FRITTIERT
Serviert zu:
Castello di Brolio Sanbarnaba 2020

ROSMARINBROT MIT BIERCREME
Serviert zu:
Granello Toscana Igt Passito

Osteria di Brolio:
22. März – 3. November 2024
Mittags und Abends geöffnet (12:00.15:00/19:00-21.30)
Ruhetag Donnerstag
Kontakte:
TELEPHON: +39 0577 730 290
EMAIL: osteria@ricasoli.it