Die Traubenlese 2024 auf Brolio begann am 21.August, früher als in den Vorjahren. Ein Umstand der landesweit in zunehmendem Masse häufiger wird und der vorraussichtlich zur Gewohnheit werden wird.

Die Trauben präsentieren sich gesund und von guter Qualität und das trotz “eines besonders komplexen Klimaverlaufs,” erklärt Massimiliano Biagi, technischer Direktor bei Ricasoli. “Die starken Niederschläge im Frühjahr versorgten die Pflanzen ausreichend mit Wasser aber die darauf folgende Dürreperiode mit hohen Temperaturen (durchschnittlich 33°C bei Höchsttemperaturen bis zu 39°C) und keine signifikante Nachtabsenkungen haben die Entwicklung der Trauben verlangsamt. Massgeblich war die sorgfältige Bewirtschaftung der Böden und der Blätterwand die zum Sonnenschutz der Trauben gelassen wurde. Wichtig auch die Wasserreserven die sich im Frühjahr gebildet hatten.”

Die Traubenlese erfordert deswegen eine akribische und strategische Vorangehensweise und, noch eine Neuigkeit, erfolgt in diesen Tagen bei hohen Temperaturen auch während der Ernte. “Wir haben die regionale Ordinanz umgesetzt, die die Feldarbeiten nach 12 Uhr reduziert um die Arbeiter vor Hitzebelastung zu schützen. Sollte die Hitze andauern ziehen wir die nächtliche Traubenlese in Erwägung”, erklärt Biagi weiter.

Dieses Jahr begann die Ernte mit dem Chardonnay, eine Rebsorte die seit einiger Zeit ausser für den legendären und beliebten Cru Torricella auch für die Herstellung des Metodo Classico Ricasoli bestimmt ist.
Es handelt sich um eine limitierte Auflage, exklusiv reserviert für die Vinothek und die Osteria di Brolio. Der erste Jahrgang, ein Pas Dosé der 36 Monate auf der Flasche lag ist ein geschätztes Novum, vielversprechend für die kommenden Jahrgangssekte. Nach der Lese werden die Trauben für den Metodo Classico sofort einer sanften Pressung unterzogen und einer leichten “Kaltmazeration” (bei sehr niedrigen Temperaturen) gefolgt von einer langsamen alkoholischen Gärung. Der Wein kommt dann Anfang 2025 auf die Flasche.

“Nach dem Merlot dessen Ernte am 31.August begann wird das letzte bedeutende Kapitel dieser Weinlese in den Rebzeilen der Sangiovesetraube geschrieben, unserer Spitzenrebsorte die sich vielverspechend ankündigt” beendet Biagi. Die Sangiovese Trauben sind für die Herstellung der grossen Chianti Classico Ricasoli bestimmt: Brolio Jahrgangswein, Brolio Riserva und die vier Gran Selezionen, Castello di Brolio, Colledilà, Roncicone und CeniPrimo,jeder Ausdruck des unverwechselbaren Charakters des Gebiets von Brolio.