Für Ricasoli ist Torricella einer der Symbolweine, ein großer Weißwein aus einem Gebiet das par excellence den grossen Rotweinen gewidmet ist mit denen er “auf wunderbare Weise” die Berufung zur Langlebigkeit teilt. Es ist das Land von Brolio das den Unterschied macht. Hier gedeiht sowohl die weisse Malvasia (eine Traube aus der der Wein  früher hergestellt wurde dessen Entstehung auf Bettino Ricasoli zurückgeht, den Eisernen Baron), als auch die Chardonnayrebe, die Francesco Ricasoli vor über dreissig Jahren beschloss auf dem gleichnamigen Weinberg anzupflanzen, im Rahmen einer tiefgreifenden Erneuerung des Familienunternehmens.

Nach mehr als fünf Monaten Ausbau auf der Flasche ist der neue Jahrgang endlich verfügbar der mit dem Jahr 2021 eine schwierige aber trotzdem sehr befriedigende Weinlese interpretiert. Der Chardonnay des wertvollen Weinbergs Torricella bringt einen Wein mit Charakter hervor, leuchtend gelb im Glas, an der Nase mit einem intensiv würzigen Bouquet, breit und schmackig am Gaumen. Auch aus den eher internationalen Rebsorten – zu denen die Chardonnaytraube gehört – gelingt es Ricasoli Weine mit einem Chiantigiana Touch vorzustellen, ein authentischer Schluck Toskana.

Der Boden von Torricella ist auf Brolio weitverbreitet, ungefähr 400 Meter hoch auf dem sogenannten Macigno del Chianti gelegen, einer Formation die hauptsächlich aus Sandstein besteht, gut drainiert und arm an organischen Stoffen, ideal für die Entstehung von Trauben mit grosser Komplexität. Die des Torricella 2021 wurden am 30.August von Hand gelesen, dann der Kaltmazeration bei 5°C unterzogen um die Aromen hervorzuheben, im Stahltank bei 12 – 16°C 30 Tage lang vergoren und dann auf dem Trub neun Monate im Holzfass ausgebaut.

Eine Anmerkung zum Jahr 2021: Frost im April – wenn die Triebe anfangen auszuschlagen – und Spitzentemperaturen während des ganzen Sommers machten die Bewirtschaftung der Weinberge zur Herausforderung. Ausschlaggebend war der ständige agronomische Einsatz der die pflanzliche Entwicklung Schritt für Schritt begleitete und für die Gesundheit und eine regelmässige Entwicklung der Reben sorgte. Im Regal wirkt die Flasche des neuen Jahrgangs noch eleganter dank eines sorgfältigen Restyling einiger Details von Kapsel und Etikette.