Anfang Januar kündigten wir Ihnen die Vertikalverkostung von unserem historischen Torricella in Rom an, die gemeinsam mit dem AIS Lazio (Verband italienischer Sommelier Latium) organisiert wurde. Die Degustation des 14.Januar hat die Anwesenden begeistert. Dreizehn großartige Jahrgänge offenbaren auf einer virtuellen Geschichtsreise durch 80 Jahre die außergewöhnliche Entwicklungsfähigkeit der “weißen Seele von Brolio”. Heute befassen wir uns mit fünf der Aussagkräftigsten was die Herausstellung des Facettenreichtums betrifft.

Beginen wir mit dem Ältesten, Torricella 1943, aus weißen toskanischen Trauben, Malvasia Bianca Lunga und einem kleinen Anteil Trebbiano. Ein außerordentlicher, 79 Jahre alter Weißwein, der die Herzen der Anwesenden in Rom mit einer vortrefflichen Langlebigkeit eroberte und der den Höhepunkt seiner Reife erreicht zu haben scheint, bereit für eine neue Entwicklungsdimension. Die Reise geht weiter in die fünfziger Jahre mit Torricella 1957, gleiche Traubenmischung wie im Jahrgang 1943, die nach 65 Jahren Reifung durch Ausgewogenheit und ausgezeichnete Qualität der aromatischen Elemente beeindruckt. Die Harmonie der visuellen, olfaktorischen und geschmacklichen Eigenschaften lässt an ein noch langes und interessantes Leben für diesen Wein denken.

Mit den neunziger Jahren beginnt eine neue Linie des Torricella. Zeitgleich mit der Neubepflanzung seines ursprünglichen Weinbergs ändert sich die Wahl der Traubenmischung komplett und man wechselt zu einem Reinsorten Chardonnay während für Weinbereitung, Gärung und den 9monatigen Ausbau große Eichenfässer benutzt werden. Torricella 1995 zeichnet sich in allen Aspekten durch Jugend und Frische aus. Weiter geht es mit dem neuen Jahrtausend und hier erweckte besonders ein Jahrgang das Interesse der Gaumen der Verkoster, der 2006, für den die Ausbaumodalitäten geändert wurden, man wechselte zum kleinen Fass, das Tertiäraromen und – Geschmäcker besser zur Geltung bringt: Torricella 2006 überrascht mit einem sehr langen spannenden Abgang im Mund der einen harmonischen Wein mit ausgezeichneter Entwicklung beschreibt.

Unsere Reise endet in der Jetztzeit mit dem Torricella 2019 – Reinsorten Chardonnay, im Edelstahl temperaturkontrolliert vergoren und danach nur zu 20% in Tonneaux im Erstbelag 9 Monate lang ausgebaut. So entsteht eine kräftige strohgelbe Farbe, ein intensives und komplexes Bouquet, das an zarte weiße und gelbe Blüten, kandierte Zitrusfrucht Schalen, Salbei, Thymian, Haselnüsse und Raucharomen erinnert. Am Gaumen verführt die betonte Säure, zu guter Letzt eine vernehmbare Salinität, Rauchnoten, und wieder Haselnüsse, geröstete Nüsse und Zitronenschale. Ein schöner Wein, vielschichtig und vielversprechend mit einem großen Entwicklungspotenzial.

Für einen noch ausführlicheren Bericht über die Verkostung verweisen wir auf den Artikel von Rowena Dumlao Giardina auf ihrem Blog  “Apron & Sneakers”.