BROLIO RISERVA 2020
Chianti Classico Docg Riserva
VITIGNI
100% Sangiovese
SUOLI
I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).
VENDEMMIA
Il Sangiovese è stato raccolto dal 21al 28 settembre 2020.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per 14-16 giorni.
AFFINAMENTO
18 mesi di affinamento in tonneaux, primo e secondo passaggio.
IMBOTTIGLIAMENTO
11 novembre 2022.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti
Altitudine: 280-480 m s.l.m.
Esposizione: Sud sud-ovest /sud sud-est.
Densità: 5.500/6.000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: cordone speronato e Guyot.
Andamento stagionale
Inverno mite e inizio primavera freddo poi con temperature nella media e con scarse precipitazioni. Dalla seconda decade di giugno, l’estate registra temperature massime sempre sopra i 30°C e una quasi totale assenza di precipitazioni. Un paio di acquazzoni tardivi in agosto hanno dato un po’ di sollievo alle viti, anche se le temperature di settembre sono state sopra la media, ma con una buona escursione termica.
Scheda Tecnica
Alcol: 13,5 % vol. |Acidità totale: 5,31 g/L
pH: 3,36 |Estratto secco netto: 27,74 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2110 mg/L