La tanto attesa grande verticale romana del nostro Torricella organizzata in collaborazione con AIS Lazio si terrà finalmente questa sera, dopo svariati rinvii necessari a causa del Covid. Poche altre situazioni sono in grado di raccontare la bellezza del vino più del suo rivelarsi nel tempo. E la degustazione di Torricella non mancherà di emozionare i presenti che potranno apprezzare l’evoluzione di questo grande bianco grazie a quattordici grandi annate dello storico vino, noto come “l’anima bianca di Brolio”. Particolarmente caro a Francesco Ricasoli, che lo racconterà in prima persona insieme a Valentino Tesi, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2019.

L’evoluzione del Torricella ha seguito quella dell’omonimo vigneto, un tempo impiantato con Malvasia e Trebbiano, fino ad arrivare allo Chardonnay del “nuovo corso” a partire dalla seconda metà degli anni Novanta. Il vigneto Torricella si trova in una zona di eccellenza della proprietà Ricasoli, a un’altitudine tra i 400 e i 500 m s.l.m. e presenta suoli di arenarie, ricchi in sabbie e pietre, conosciuti anche come “Macigno del Chianti”, ben drenati e forniti di poca sostanza organica, in grado di dar vita a vini complessi e di struttura.

La degustazione prenderà le mosse dal lontano 1943, quando ancora imperversava la Seconda Guerra Mondiale e poco prima che il fronte dei combattimenti si avvicinasse pericolosamente al Castello di Brolio. Passerà dagli anni Cinquanta, con l’annata 1957, per poi proseguire da queste annate storiche verso gli anni Novanta, quando inizia il nuovo corso del Torricella a base di Chardonnay. Oltre alla possibilità di apprezzare l’evoluzione del vino nel tempo, sarà interessante anche trovare nel bicchiere tre annate da Magnum (2003, 2004 e 2007), mentre l’annata 2007 permetterà anche di confrontare l’utilizzo del tappo a vite con il sughero.

L’anima bianca di Brolio, verticale storica di Torricella.
Con Francesco Ricasoli e Valentino Tesi
Roma, A. Roma Lifestyle Hotel, venerdì 14 gennaio 2022
Annate in degustazione: 1943, 1957 1995, 2001, 2003 (Magnum), 2004 Magnum, 2006, 2007 (Magnum), 2008, 2010, 2012, 2015, 2019 (annata in corso)