Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malvasia Bianca
Criomacerazione con bucce a 5°C per qualche ora in riduzione; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra 12°C e 16°C.
3 mesi in acciaio
Vino dal profilo fresco e fragrante, facile e raffinato, è la proposta ideale dall’aperitivo fino agli abbinamento a diversi piatti leggeri.
Nel complesso possiamo affermare che la 2018 è stata una vendemmia complessa, a causa dell’andamento climatico tendenzialmente più umido delle medie passate, ma con ottime temperature estive ed un periodo molto asciutto che ha caratterizzato il mese di settembre e ottobre. Grazie infatti alle buone riserve idriche del terreno, le piante non hanno mai manifestato stress idrici e di conseguenza il processo di maturazione si è svolto regolarmente. La qualità delle uve portate in cantina risulta di alto livello, facendo ben sperare in una qualità elevata.
Colore giallo paglierino tenue. Al naso sentori di fiori di sambuco, pesca bianca e pompelmo. Al gusto è fresco e sapido; la buona acidità conferisce a questo vino una piacevole lunghezza e persistenza.