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ALBIA 2021
BIANCO TOSCANA IGT
VITIGNI
Chardonnay, Malvasia bianca, Sauvignon.
SUOLI
Terreno alluvionale.
VINIFICAZIONE
Criomacerazione con bucce a 5°C per qualche ora in riduzione; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra 12°C e 16°C.
MATURAZIONE
3 mesi in acciaio
Vigneti
Altitudine: 250m s.l.m. |Densità: 6.600 ceppi/ha
Esposizione: Sud-ovest |Forma di allevamento: Guyot
Andamento stagionale
Le condizioni meteorologiche sono state piuttosto insolite per l’annata 2021. Nonostante le gelate dello scorso aprile, la siccità patita nei mesi estivi e la precoce maturazione delle uve, la qualità delle uve raccolte è eccellente.
VENDEMMIA
Lo Chardonnay è stato vendemmiato il 30 di agosto; il Sauvignon il 12 di settembre e la Malvasia bianca il 27 di settembre.
Scheda tecnica
Alcol: 13 % vol. |Acidità totale: 5,89 g/L
ph: 3,03 |Estratto secco: 17,36 g/L