TUTTI
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GRAN SELEZIONE
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CHIANTI CLASSICO
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CASALFERRO
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TORRICELLA
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METODO CLASSICO
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SPECIALITÀ
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CLASSICI TOSCANI
ANTICO FEUDO DELLA TRAPPOLA 2019
Rosso Toscano
VITIGNI
Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 15%
SUOLI
Il Sangiovese nasce su un suolo argilloso-calcareo, il cosiddetto Alberese, mentre il Cabernet Sauvignon ed il Merlot da depositi limosi nella valle dell’Arbia.
VENDEMMIA
Le uve sono state raccolte tra la fine di settembre e la metà di ottobre 2019.
VINIFICAZIONE
Tutte e tre le varietà, una volta diraspate le uve sono fatte macerare e fermentare in acciaio per circa due settimane.
AFFINAMENTO
8 – 9 mesi in tonneaux in gran parte di secondo e terzo passaggio.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti
Alcool: 14% vol. |Acidità Totale: 5,41 g/l
pH: 3,36 |Estratto secco netto: 27,77 g/l
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2415 mg/l
Andamento stagionale
L’andamento climatico della vendemmia 2019 è stato molto variabile ma con temperature complessivamente nella media. Le piogge brevi e intense si registrano soprattutto nel mese di giugno. L’invaiatura è iniziata regolarmente agli inizi di agosto, presentando le prime uve mature alla fine di agosto-inizi di settembre.
Scheda tecnica
Alcool: 14% Vol. | Acidità Totale: 5,41 g/l
pH: 3,36 |Estratto secco netto: 27,77 g/l
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2415 mg/l
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