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SPECIALITÀ
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CLASSICI TOSCANI
ANTICO FEUDO DELLA TRAPPOLA 2020
Rosso Toscano
VITIGNI
Sangiovese 60%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 10%
SUOLI
Il Sangiovese nasce su un suolo argilloso-calcareo, il cosiddetto Alberese, mentre il Cabernet Sauvignon ed il Merlot da depositi limosi nella valle dell’Arbia.
VENDEMMIA
Le uve sono state raccolte dal 20 settembre al 11 ottobre 2020.
VINIFICAZIONE
Tutte e tre le varietà, una volta diraspate le uve sono fatte macerare e fermentare in acciaio per circa due settimane.
AFFINAMENTO
8 – 9 mesi in tonneaux in gran parte di secondo e terzo passaggio.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti
Alcool: 14% vol. |Acidità Totale: 5,46 g/L
pH: 3,44 |Estratto secco netto: 28,98 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2304 mg/L
Andamento stagionale
L’andamento meteorologico nel 2020 si è caratterizzato con un inverno mite e poco piovoso. La primavera è proseguita con temperatura nella media e con scarse precipitazioni. Già dalla seconda decade di giugno, l’estate registra temperature massime sempre sopra i 30°C e una quasi totale assenza di precipitazioni. Il mese di ottobre, infine, si è presentato con tutti i suoi tipici connotati: temperature in ribasso nella notte, piogge alternate a giornate di sole, che hanno comunque permesso la fine della vendemmia con ottima qualità delle uve.
Scheda tecnica
Alcool: 14% Vol. | Acidità Totale: 5,41 g/l
pH: 3,36 |Estratto secco netto: 27,77 g/l
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2415 mg/l