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SPECIALITÀ
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CLASSICI TOSCANI
ANTICO FEUDO TOSCANA 2022
Rosso Toscano
VITIGNI
Sangiovese 60%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 10%
SUOLI
Il Sangiovese e il Cabernet sauvignon nascono su un suolo argilloso-calcareo, il cosiddetto Alberese, mentre il Merlot in suoli di arenaria.
VENDEMMIA
Le uve sono state raccolte dal 10 settembre al 2 ottobre 2022.
VINIFICAZIONE
Tutte e tre le varietà, una volta diraspate le uve sono fatte macerare e fermentare in acciaio per circa due settimane.
AFFINAMENTO
8 – 9 mesi in tonneaux in gran parte di secondo e terzo passaggio.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti
Altitudine: 280-480 m s.l.m.
Esposizione: Sud sud-ovest /sud sud-est
Densità: 5.500/6.000 ceppi/ha
Forma di allevamento: cordone speronato e guyot
Andamento stagionale
Il 2022 è stato un anno da ricordare per le estreme condizioni climatiche: l’assenza di piogge durante tutta l’estate e le sparse grandinate che hanno interessato alcuni vigneti i primi di luglio, hanno interferito con il normale processo fisiologico delle piante e rischiato di compromettere anche la vendemmia. Fortunatamente, le piogge di fine agosto hanno riequilibrato lo stato fisiologico dei vigneti, permettendo la raccolta di uve sane e ben mature.
Scheda tecnica
Alcool: 14% Vol. |Acidità Totale: 5,41 g/L
pH: 3,33 |Estratto secco netto: 27,53 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2634 mg/L