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SPECIALITÀ
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CLASSICI TOSCANI
BROLIO 2022
Chianti Classico Docg
VITIGNI
Sangiovese 95% , Colorino 5%
SUOLI
I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).
VENDEMMIA
Il Sangiovese è stato raccolto dal 22 settembre al 4 ottobre 2022.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per 14-16 giorni.
AFFINAMENTO
9 mesi circa in tonneaux di secondo e terzo passaggio.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneto
Altitudine: 280-480 m s.l.m.
Densità: 5.500/6.000 ceppi/ha
Esposizione: Sud sud-ovest/ sud sud-est
Forma di allevamento: cordone speronato e guyot
Andamento stagionale
Il 2022 è stato un anno da ricordare per le estreme condizioni climatiche: l’assenza di piogge durante tutta l’estate e le sparse grandinate che hanno interessato alcuni vigneti i primi di luglio, hanno interferito con il normale processo fisiologico delle piante e rischiato di compromettere anche la vendemmia. Fortunatamente, le piogge di fine agosto hanno riequilibrato lo stato fisiologico dei vigneti, permettendo la raccolta di uve sane e ben mature.
Scheda tecnica
Alcool: 14% vol
pH: 3,30
Acidità totale: 5,36 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2511 g/L
Estratto secco netto: 26,49 g/L