BROLIO RISERVA 2020

Chianti Classico Docg Riserva

VITIGNI

100% Sangiovese

SUOLI

I vigneti giacciono su cinque principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese), Depositi marini (depositi sabbiosi con argilla in profondità) e Terrazzo fluviale antico (depositi limosi con presenza di argilla).

VENDEMMIA

Il Sangiovese è stato raccolto dal 21al 28 settembre 2020.

VINIFICAZIONE

Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per 14-16 giorni.

AFFINAMENTO

18 mesi di affinamento in tonneaux, primo e secondo passaggio.

IMBOTTIGLIAMENTO

11 novembre 2022.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneti

Altitudine: 280-480 m s.l.m.
Esposizione: Sud sud-ovest /sud sud-est.
Densità: 5.500/6.000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: cordone speronato e Guyot.

Andamento stagionale

Inverno mite e inizio primavera freddo poi con temperature nella media e con scarse precipitazioni. Dalla seconda decade di giugno, l’estate registra temperature massime sempre sopra i 30°C e una quasi totale assenza di precipitazioni. Un paio di acquazzoni tardivi in agosto hanno dato un po’ di sollievo alle viti, anche se le temperature di settembre sono state sopra la media, ma con una buona escursione termica.

REPORT VENDEMMIA 2020

Scheda Tecnica

Alcol: 13,5 % vol. |Acidità totale: 5,31 g/L
pH: 3,36                |Estratto secco netto: 27,74 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2110 mg/L