Sangiovese con aggiunta di Cabernet Sauvignon.
31°C con macerazione sulle bucce per 19 giorni.
18 mesi in barriques, nuove per il 65%.
Giugno 2005
Gambero Rosso 2007 | |
Wine Spectator 2006 | 92/100 |
Il Castello di Brolio rappresenta la raffinata eleganza che solo lo specifico terroir di Brolio può produrre. È il “grande vino” ottenuto dalla selezione delle migliore uve di Brolio, matura in barrique ed il lungo affinamento in bottiglia ne esalta nobiltà ed eleganza. La produzione del Castello di Brolio è strettamente legata al buon andamento delle annate. È quindi possibile solo quando la qualità può esprimersi appieno, dando vita a vini complessi di grande stile e concentrazione.
Le uve provengono da vigneti situati a 350 – 400 metri s.l.m., con esposizione sud – sud/ovest
Autunno e inverno dalle temperature nella media, senza particolari rigori, e molto piovosi, con 560 millimetri di pioggia da ottobre a marzo. Buone le riserve idriche che si sono rivelate estremamente preziose in una delle annate più siccitose che si ricordino.
Questa vendemmia conferma alcune fra le caratteristiche salienti del Castello di Brolio: elegante ricco e dalla forte personalità , esprime però al meglio anche tutti gli aromi dei frutti neri di bosco quali la ciliegia matura, il mirtillo, di fiori quali la viola mammola ed una leggera balsamicità , che accentua la sensazione di persistenza al palato.