CASTELLO DI BROLIO 2018

Chianti Classico Docg Gran Selezione
100% Sangiovese

SUOLI

Il Castello di Brolio è il nostro grande vino. Nasce dalla massima selezione delle uve di Sangiovese dei vigneti adiacenti al castello di Brolio stesso, che sorgono su tre principali formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (alberese).

VENDEMMIA

Il Sangiovese è stato raccolto dal 25 al 28 settembre 2018.

VINIFICAZIONE

Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27°C, per 14-16 giorni.

AFFINAMENTO

23 mesi in tonneaux da 500lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio.

IMBOTTIGLIAMENTO

4 e 5 marzo 2021.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA