COLLEDILÀ 2013

CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE

VITIGNI

100% Sangiovese

VINIFICAZIONE

Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata di 24-27°C, per 16-18 giorni durante i quali si eseguono follature giornaliere. Segue la svinatura e la fermentazione malolattica in acciaio.

MATURAZIONE

Affinamento in barrique e tonneau francesi per 21 mesi, di cui il 40% nuove.

IMBOTTIGLIAMENTO

Fine Luglio 2015

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Gambero Rosso 2016
e-RobertParker 2015 94/100
Wine Spectator 2016 92/100
James Suckling 2016 95/100
Informazioni

Colledilà è il grande cru del Chianti Classico che si distingue per la sua struttura complessa e la sua grande, moderna eleganza. Un Sangiovese in purezza capace di celebrare tutte le magnifiche doti di questo vitigno, ulteriormente esaltate dalle piccole dimensioni del vigneto omonimo.

Andamento stagionale

L’autunno 2012 e l’inverno 2012-2013 sono stati tra i più piovosi degli ultimi anni. I terreni sono rimasti intrisi di acqua per tutto l’inverno, garantendo una buona riserva idrica. La vera primavera è iniziata il 10 aprile, quando sono terminate le piogge e le temperature hanno avuto un’impennata improvvisa, con medie giornaliere decisamente alte. Terreni ricchi di acqua, temperature elevate, irraggiamento solare hanno permesso ai grappoli di formarsi uniformemente.

L’estate è trascorsa con valori nella media, temperature estive di giorno, ma abbastanza basse di notte che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve sia sotto l’aspetto tecnologico sia polifenolico.

In conclusione, è stata una vendemmia di qualità, con uve sane e perfettamente mature. Caratteristiche del Sangiovese 2013 sono l’intensità di colore e la pronunciata struttura.

Note di degustazione

Colore rosso rubino delicato.

Al naso è vino complesso, elegante, fine e persistente. Sentori di viola mammola, giaggiolo, frutta rossa matura e pepe, note di cioccolato bianco.

In bocca entra vellutato, pieno ed avvolgente, con tannini morbidi e leggera sapidità. Retrogusto lungo e persistente, esprime tutto il carattere del sangiovese di Brolio.