Nel segno della volontà di sperimentare vitigni nuovi e tecniche di vinificazione non consuete per il territorio, nasce il Granello, bianco dall’importante componente aromatica.

APPASSIMENTO
Forzato per una durata di 20 giorni

NOTE SUL SISTEMA DI PRODUZIONE
Le uve vengono sottoposte a ventilazione forzata in locali deumidificati. Dopo il raffreddamento e la pressatura delle uve, il mosto inizia una fermentazione lenta alfine di esaltarne le componenti aromatiche.

Inverno mite, primavera con temperature inizialmente rigide che sono gradualmente salite fino a raggiungere picchi di 30°C a fine Maggio. Le riserve idriche accumulate durante queste stagioni hanno permesso alle piante un regolare sviluppo vegetativo. Il forte caldo nei mesi di luglio ed agosto è stato controbilanciato dagli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte del mese di settembre e dalle piogge, che hanno consentito alle uve di raggiungere il giusto grado di maturazione. La vinificazione delle uve, raccolte tra i primi di settembre e la fine del mese, ha subito evidenziato l’altissimo potenziale dell’annata.

Giallo paglierino intenso. Al naso sentori fragranti di frutta tropicale (ananas,frutto della passione, banana matura) e albicocca. In bocca è immediatamente piacevole, fresco e dolce. Si distingue il miele e la frutta secca candita di albicocca ed ananas. Tornano le sensazioni olfattive di banana. Piacevolissimo esalta il dessert.