Nel segno della volontà di sperimentare vitigni nuovi e tecniche di vinificazione non consuete per il territorio, nasce il Granello, bianco dall’importante componente aromatica.

APPASSIMENTO
Forzato per una durata di 20 giorni

NOTE SUL SISTEMA DI PRODUZIONE
Le uve vengono sottoposte a ventilazione forzata in locali deumidificati. Dopo il raffreddamento e la pressatura delle uve, il mosto inizia una fermentazione lenta alfine di esaltarne le componenti aromatiche.

Condizioni meteorologiche di tipo tradizionale con inverno freddo e nevoso, primavera piovosa, estate calda e mesi di settembre ed ottobre altalenanti hanno portato alla vendemmia 2010. I primi germogli si sono aperti verso la metà di aprile mentre l’invaiatura, seppur in ritardo rispetto agli anni precedenti, è stata uniforme su tutti i grappoli. La maturazione delle uve è stata equilibrata ed i grappoli presentano alte concentrazioni zuccherine ed antocianiche.

Giallo paglierino brillante. Al naso, intense note aromatiche fresche fruttate e minerali. Si riconoscono profumi di mandarino, ananas, albicocca pesca sciroppata e miele. In bocca è immediatamente dolce e piacevole. Ampio e fresco. Rimangono a lungo le sensazioni fruttate di pompelmo, lime, e ananas e frutta candita. Finale minerale e dolce sulle labbra. Un vino che ben si abbina al dessert ma che esalta l\’intero pasto. Bere molto fresco.