L’andamento stagionale del 2023 ha visto una primavera piovosa e a tratti calda. La fioritura è stata in parte compromessa dal dilavamento causato dalle continue piogge. Questo ha comportato una diminuzione della resa di olive per pianta. L’estate calda e asciutta ha da una parte evitato la presenza della mosca dell’olivo, ma dall’altra ha stressato le olive che però a fine ottobre, grazie al ritorno delle piogge, si sono reidratate, permettendo l’estrazione di olio elegante, e in equilibrio per quanto riguarda piccante e amaro.

Acidità: 0.14% in ac. oleico
Numero Perossidi: 3.7 meq O2/Kg
Polifenoli: 482 mg/Kg
Vitamina E (Tocoferolo a): 282 mg/Kg

FORMATO
500ml

Colore verde intenso con riflessi dorati. Naso fruttato intenso con sentori di erba tagliata e mandorla. In bocca è  fluido, amaro e finale piccante, con retrogusto di oliva verde.