RONCICONE 2020

Chianti Classico Docg Gran Selezione Gaiole
100% Sangiovese

SUOLO

Il suolo del vigneto omonimo è costituito da depositi marini di origine pliocenica, con presenza di sabbie e pietre levigate dal mare, mentre in profondità si trova l’argilla. Buono il contenuto di sostanza organica. In superficie emergono fossili marini e lignite. I declivi sono dolci e il vigneto si trova nella parte centrale della proprietà, a sud dei suoli argilloso-calcarei.

VENDEMMIA

Il Sangiovese del vigneto Roncicone è stato raccolto il 18 settembre 2020.

VINIFICAZIONE

Le uve diraspate sono state vinificate in vasche troncoconiche di acciaio inox da 100 hl e inoculate con lieviti selezionati. La fermentazione è avvenuta ad una temperatura di 24-27°C con follature giornaliere e la macerazione sulle bucce per circa 14-16 giorni.

AFFINAMENTO

22 mesi in tonneaux da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio.

IMBOTTIGLIAMENTO

19 dicembre 2022.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Vigneto

Anni impianto: 1998-2000
Superficie: 10,87 ha
Altitudine: 320 m s.l.m.
Densità: 6.600 ceppi/ha
Forma di allevamento: cordone speronato
Cloni: Sangiovese VCR23, VCR5
Esposizione: Sud-Est
Portinnesto: 420A

Andamento stagionale

L’andamento meteorologico nel 2020 si è caratterizzato con un inverno mite e poco piovoso. La primavera è proseguita con temperatura nella media e con scarse precipitazioni. Già dalla seconda decade di giugno, l’estate registra temperature massime sempre sopra i 30°C e una quasi totale assenza di precipitazioni.

REPORT DELLA VENDEMMIA 2020

Scheda Tecnica

Alcol: 14,50 vol                                   Acidità totale: 6,06 g/L
pH: 3,21                                               Estratto secco netto: 27,88 g/L
Polifenoli totali (in acido Gallico): 2318 mg/L