TORRICELLA 2008
TOSCANA IGT
VITIGNI
Chardonnay di Toscana Igt
VINIFICAZIONE
A bassissima temperatura (14/20°) – Criomacerazione: 4°C per 6 ore in assenza di ossigeno
MATURAZIONE
In barriques nuove per 2/3, il rimanente in acciaio inox. Per i 2/3 in barrique si effettua il batonnage: inizialmente ogni giorno, a scemare. Affinamento: 3 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO
Maggio 2009