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TORRICELLA 2015
TOSCANA IGT
VITIGNI
Chardonnay 75%, Sauvignon blanc 25%
VINIFICAZIONE
Criomacerazione a 5°C per qualche ora in assenza di ossigeno. Fermentazione in acciaio inox a 12°C-16°C.
MATURAZIONE
9 mesi in legno sulle fecce per lo Chardonnay, stesso periodo in acciaio inox per il Sauvignon blanc.
RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
| NON CANCELLARE | Lasciare sempre qui |
Informazioni
Da un’insolita unione di Chardonnay e Sauvignon Blanc si ottiene questo vino di rara eleganza. Dopo nove mesi di evoluzione in legno, lo Chardonnay incontra il Sauvignon Blanc che arriva dalla freschezza dell’acciaio. Il risultato è un vino complesso, di carattere, di grande mineralità e da apprezzare anche dopo molti anni di bottiglia.
ZONA DI PRODUZIONE
Toscana
Andamento stagionale
Una stagione climatica perfetta, l’assenza di fenomeni meteorologici anomali, l’anticipo della maturazione di circa 10 giorni, sono tutti presupposti per poter parlare di una grande vendemmia, sia in termini qualitativi che quantitativi.
La vendemmia è iniziata con la raccolta dello chardonnay il 31 agosto. Uve perfettamente mature e sane. Di seguito il sauvignon blanc.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino. Naso intenso di frutta a polpa bianca e note agrumate, con leggeri sentori di vaniglia. In bocca entra morbido ed avvolgente, fresco e di lunga persistenza.
Vino complesso, di carattere, di grande mineralità e da apprezzare anche dopo molti anni di bottiglia.