TORRICELLA 2016

TOSCANA IGT

VITIGNI

Chardonnay 80%, Sauvignon Blanc 20%

VINIFICAZIONE

Criomacerazione a 5°C per qualche ora in assenza di ossigeno. Fermentazione in acciaio inox a 12°C-16°C per 30 giorni

MATURAZIONE

9 mesi in legno sulle fecce per lo Chardonnay, stesso periodo in acciaio inox per il Sauvignon Blanc

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
NON CANCELLARE Lasciare sempre qui
Informazioni

Da un’insolita unione di Chardonnay e Sauvignon Blanc si ottiene questo vino di rara eleganza. Dopo nove mesi di evoluzione in legno, lo Chardonnay incontra il Sauvignon Blanc che arriva dalla freschezza dell’acciaio. Il risultato è un vino complesso, di carattere, di grande mineralità e da apprezzare anche dopo molti anni di bottiglia.

ZONA DI PRODUZIONE
Toscana

Andamento stagionale

L’autunno e l’inverno sono stati miti, con temperature sotto lo zero termico solo in una parte del mese di gennaio. La piovosità è stata importante con circa 440 mm. In primavera le temperature sono state nella norma, con fine maggio e inizio giugno caldi, ma anche umidi. L’estate è stata calda ed asciutta. Pochi eventi piovosi alla fine di luglio e a metà agosto hanno dato respiro alle piante, aiutandole nella fase di invaiatura.
La vendemmia delle uve a bacca bianca è iniziata il 7 settembre, uve sane e fermentazioni regolari che hanno permesso di ottenere vini freschi e strutturati.
Possiamo affermare che la vendemmia 2016 è stata di alta qualità, esprimendo il notevole potenziale di tutto il territorio del Castello di Brolio.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Al naso sentori di pesca a polpa bianca, frutta esotica, leggera vaniglia e spezie. In bocca entra deciso, sapido; la buona acidità rende questo vino fresco e persistente. Al retrogusto tornano le note percepite al naso.

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