TORRICELLA 2018

TOSCANA IGT

VITIGNI

Prevalentemente chardonnay.

VINIFICAZIONE

Criomacerazione a 5°C per qualche ora in assenza di ossigeno. Fermentazione in acciaio inox a 12°C-16°C per 30 giorni.

MATURAZIONE

9 mesi in legno sulle fecce.

RICONOSCIMENTI DELL’ANNATA
Informazioni

Chardonnay di rara eleganza ottenuto da un vigneto particolarmente vocato. Imbottigliato dopo nove mesi di evoluzione in legno, il vino risulta complesso, di carattere, di grande mineralità e da apprezzare anche dopo molti anni di bottiglia. È l’Anima Bianca di Brolio.

ZONA DI PRODUZIONE
Toscana

Andamento stagionale

Nel complesso possiamo affermare che la 2018 è stata una vendemmia complessa, a causa dell’andamento climatico tendenzialmente più umido delle medie passate, ma con ottime temperature estive ed un periodo molto asciutto che ha caratterizzato il mese di settembre e ottobre. Grazie infatti alle buone riserve idriche del terreno, le piante non hanno mai manifestato stress idrici e di conseguenza il processo di maturazione si è svolto regolarmente. La qualità delle uve portate in cantina risulta di alto livello, facendo ben sperare in una qualità elevata.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Al naso sentori floreali freschi, fiore di sambuco e viola a ciocca. In bocca l’equilibrata acidità esalta la freschezza di questo vino e la sua sapidità. Ottimo finale dove ritornano le sensazioni olfattive. Da degustare anche dopo anni di bottiglia.